料飲系

もっともっと「心のおもてなし」を料飲系の仕事のご紹介

もっともっと「心のおもてなし」を――料飲部門のご紹介

調理

お客様の期待にお応えする料理をご提供。
季節の食材を活かした日本料理をつくり、お客様にご提供する仕事です。そのほか献立の作成、ご予約状況に応じた食材の仕入れ、調理の仕込み、使用する食器類の選定、盛り付けの確認なども担当しています。お客様に美味しく召し上がっていただけるように、ただ料理をご提供するだけでなく、お客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。

仲居

お客様がお食事を楽しめる空間をつくりだす。
お客様が気持ちよくお食事を楽しめるように、店舗をアレンジする仕事です。接客、店舗内の清掃、アルコールや飲料の補充、箸・小付などの準備、座敷に飾る調度品(額縁・掛軸・花瓶など)の選定などを担当しています。お客様のお人柄や立場、ご状況などを汲んだうえで、居心地のよい空間づくりと接客を意識して行動することが求められます。

この部門で働く社員Cast

  • 割烹 一作 調理 森園 摂

    割烹 一作 調理

    Osamu Morizono

募集要項